Say Cheese…
Ed ecco svelato il nostro trio per cheese 2021 ! Abbiamo voluto toccare tutti i punti e luoghi più importanti delle nostre zone: Siamo partiti da Alba, omaggiandola con il gusto al tartufo, Abbiamo toccato … Leggi tutto…
Slow food
Braciuk con pere madernassa cotte nel vino
Braciuk con pere madernassa cotte nel vino Il Braciuk è il formaggio che abbiamo scelto nella bottega di Giolito formaggi È il risultato di un particolare processo di stagionatura, il Braciuk nasce dalla combinazione di … Leggi tutto…
Robiola di Roccaverano variegato con amarene e scaglie di cioccolato fondente.
Robiola di Roccaverano variegato con amarene e scaglie di cioccolato fondente. Ci siamo chiesti quale fosse il formaggio giusto per non cadere nella semplicità… Ed è per questo che per il nostro secondo gusto, abbiamo … Leggi tutto…
CHEESE 2021
Tagliere Piemontese Peperoni di Carmagnola con Bagna càuda Salame contadino Tomino con bagnet verd Albese con scaglie di Grana padano Cestino con spuma di gorgonzola e funghi Salsiccia di Bra Raschera d’alpeggio Bra duro Toma … Leggi tutto…